Cupcake de Cenoura com recheio de Brigadeiro
INGREDIENTES 1 xícara (chá) de óleo 1 xícara (chá) cenouras picadas 4 ovos 2 xícaras (chá) de açúcar 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento em pó
Numa tigela, coloque a farinha e o fermento misturando tudo. Bata no liquidificador primeiro a cenoura com os ovos e o óleo, acrescente o açúcar e bata por um 1 minutos no máximo. Asse em forno pré-aquecido (180ºC) por 40 minutos ou colocar um palito no bolo e sair seco. Rendimento: 20.
Para fazer a calda de chocolate Ingredientes: 1 xícara (chá) de chocolate em pó 1/2 de xícara (chá) de açúcar 1 colher (sopa) de manteiga 1/3 de xícara (chá) de água
Modo de preparo: Numa panela pequena, junte o chocolate, o açúcar, a manteiga e a água. Leve ao fogo médio mexendo sempre com um batedor de arame.Quando começar a ferver, cozinhe por cerca de quatro minutos, sem parar de mexer. Assim que a calda começar a desgrudar do fundo da panela é sinal de que está pronta.Regue a calda quente sobre o bolo já frio e desenformado e deixe esfriar. Sirva a seguir.
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